El laurel en escama es una forma práctica y rápida de añadir el sabor característico de esta hoja a sopas, guisos y caldos. Aporta un toque herbal y ligeramente amargo, muy usado en la cocina tradicional.
Gracias a su formato en escamas, se integra fácilmente a las preparaciones sin necesidad de triturar hojas enteras.
